豚汁 と おかず。 豚汁に合う献立のもう一品は?迷ったときは相性バッチリのこの10品から選べ!

豚汁の献立まとめ!付け合わせに相性抜群のおかずレシピを解説

豚汁 と おかず

Sponsored Link 豚汁に入れる定番の具材と由来 豚汁に入れる具材はみなさんそれぞれ違うと思いますが、どんな具材をいれているのかなと気になったので調べてみました。 また、豚汁にはどんな由来があるのでしょうか? 定番の具材といえば、 大根、人参、こんにゃく、里芋、ネギ、ごぼう、豚肉 などが大体、定番な具材ですね。 ほかにも地域によって、 豆腐、油揚げ、もやし、 さつまいも、白菜 などを入れる方もいるようです。 豚汁の原型はイノシシ鍋 豚汁が作られるようになったのは、 おそらく明治以降であると考えられています。 飛鳥時代に時の朝廷から「 肉食禁止令」が発布されていたので獣肉を食べることは日常的ではありませんでした。 しかし、豚の仲間である イノシシは食べることを 禁止されていなかったので牡丹鍋などの形で食べていました。 そのため、 豚汁の原形となったのは牡丹鍋ではないかと言われています。 豚汁に合う献立もう一品は? 野菜が結構入っているので、おかずを何にすればいいのか悩んだりしませんか? そんな、悩んでいる方のために豚汁に合うおかずで 私のおすすめの10品を紹介します。 上の献立にサラダを付け加えると彩りも良くなりいいと思います。 日本人なら誰でも好きなお味噌の風味なので、 豚汁は何とでも合いそうな万能料理という感じですよね。 また、朝には豚汁とおにぎりを合わせたり、豚汁の副菜に卵焼きやきんぴらごぼうなどを合わせてもいいですね。 副菜も葉のおひたしや酢の物だったり豆腐やひじき煮、サラダなどでも良いでしょう。 まとめ 豚汁に合うもう一品をいろいろと調べてみましたがいかがでしたでしょうか? 今日の献立でもう一品を何にしようかと迷った時は、組み合わせを参考にしてみて下さい。 さらに、自分流の組み合わせを探してみるのも楽しいかもしれませんね。

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豚バラ肉(薄切り) … 150~200g• 大根 … 100g• 里芋 … 4個(約150g)• 長ねぎ(白ねぎ) … 1本• いんげん … 7~8本• 味噌 … 大さじ5~6ほど• 一味唐辛子 … 好みで少々• これで6~8人分ほど。 量が多い場合は半分に減らして作ってみてください。 里芋はさつまいもや長芋、じゃが芋に置き換えても。 また、根菜類とねぎが美味しさもポイントなので、いんげんなどの青みはなければ入れなくてもOK。 豚汁の具材の準備 豚汁は 豚肉とたっぷりの根菜類を合わせるのが基本です。 今回は【大根、にんじん、ごぼう、玉ねぎ、里芋、長ねぎ(そこに青みのいんげん)】を合わせます。 また、豚肉に関しては、うま味と脂がしっかりと出る 豚バラ薄切り肉がおすすめです。 厚みのあるものより薄めくらいのものが汁によくなじんで美味しいと思います。 具材の切り方は、大根とにんじんは大きさに合わせて半月切りやいちょう切りにします(ともに食べやすい5㎜くらいの厚みで)。 長ねぎは1㎝幅の斜め切り、玉ねぎは5㎜幅ほどに切ります。 ごぼうは小さめの乱切りにして水にさらし、里芋は大きめのひと口大に切ります。 豚バラ肉は2~3㎝幅に、いんげんはヘタを落として斜め切りにします。 豚汁のレシピ(まずは具材を炒める) 豚汁の具材の準備ができたら、鍋に油を入れてはじめに具材を炒めます(油はごま油かサラダ油をお好みで。 ごま油ならコクと香りがより強くなります)。 美味しい豚汁を作るには、この 【水やだし汁を入れる前に具材を炒める】という工程が大切で、これにより具材の風味が油に移って、より仕上がりに深みが出てくれます!• 鍋を中火で熱して油が熱くなれば、いんげん以外の野菜をすべて加えます。 1~2分ほど野菜に油がなじむ程度に炒め合わせ、その後に一度火を止め、箸で豚肉をほぐしながら上に広げます。 そうすると鍋底にくっつくことなく炒めることができます。 豚肉をほぐしながら広げ入れた後は、弱火にかけ、全体を混ぜながら2~3分かけてじっくり炒めます。 徐々に豚肉の色が変わって、火が通ることで脂も出てきます。 その出てきた脂と野菜が混ざり合い、炒め合わされる時間を取った後に水分を加えるとよいです。 豚汁のレシピ(味噌を溶き入れ仕上げる) このレシピで加える水分量は1リットルです。 水1Lでも美味しくできますし、好みでだし汁を使ってもうま味がしっかりとした仕上がりになります。 水を加えたら火を強めて沸騰を待ちます。 沸いたらアクが出てくるのでお玉ですくい取ります。 アクをすくい取ったら、味噌の半量(大さじ3)をここで溶き入れます。 半量の味噌を溶き入れた状態で、7~8分ほど弱火でコトコトと煮て、具材に火を通します。 大きめの里芋などに竹串を指して火通りを確認し、火が通っていればいんげんを加えます。 いんげんを加えてさらに2~3分煮て火を通します。 最後に残りの味噌を溶き入れます(味噌は合計で大さじ5~6を目安に、ご家庭の味噌の塩分によって調整してください)。 椀に盛って好みで一味唐辛子をふりかけても。 豚汁はどんな野菜とも合わせやすいので、上の具材の他にも、れんこんやじゃが芋などの根菜類、しめじや椎茸などのきのこ類、蒸し大豆を入れてもいいし、あさりを一緒に火を通して加えたりしても美味しいです。 水で美味しく作れるので水だけでもいいのですが、少しうま味をプラスしたい場合は 煮干しを3~4尾ほど水と一緒に入れるなどするのも、だし汁を用意するよりは手軽に行えます。 【レシピ更新情報】写真をすべて撮り直し、水分量や具材を炒めるタイミングの変更などを行いました(2018.

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豚汁に合うおかずは?付け合わせで食べたい献立の副菜はコレだ!

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豚汁に合うおかず【魚介系】 豚汁に合うおかずで豚汁の具材に被らない真逆の発想で狙い目なのが魚介系になります。 魚介系で簡単といえば「おさしみ」です! 熱い豚汁とごはん、そして冷たく新鮮なおさしみは相性抜群です。 ちょっと、おさしみはという場合には焼き魚にしてみるのも良いですよ! 例えば、「鮭」「秋刀魚」「アジの開き」などの焼き魚系もおすすめです。 豚汁に合うおかず【揚げ物系】 小さなお子さんや10代20代など若い人に喜ばれる豚汁との相性が良い揚げ物を紹介します。 「コロッケ」「鳥のから揚げ」「エビフライ」「アジのフライ」などの揚げ物が人気です。 揚げ物が入ることで更にボリュームも増しますので育ち盛りの世代には満足してもらえます。 また、上記に挙げた揚げ物系の食材は家で作らなくてもスーパーやコンビニなどで購入することができますから家では豚汁作りとごはんを炊くだけで済みます。 油でキッチンを汚さずに済むのも嬉しいですね! スポンサーリンク 豚汁に合うおかず【焼き蒸し系】 豚汁に合うおかずで人気の焼き蒸し系料理というと「餃子」と「シュウマイ」です。 実際に家庭で作るとなると手間がかかってしまいますが豚汁とベストマッチといえるでしょう。 家で作るのが何でしたらコチラもスーパーで調理されている物を買うこともできますし今では冷凍食品でも美味しい餃子やシュウマイがありますので簡単に用意することができます。 豚汁に合うおかず【サッパリ系】 豚汁自体が実はご飯のおかずに十分なってしまうのですが、そこに一品サッパリした物を添えたいなと思った時におすすめなおかずを紹介します。 熱い豚汁とご飯に相性が良いサッパリした食材といえば「冷奴」や「サラダ」がおすすめです。 また、「ほうれん草のおひたし」「ほうれん草のゴマ和え」「ひじきの煮物」「小松菜のおひたし」や「きんぴらごぼう」などつきだし系的な物も立派なおかずになります。 何より上記に挙げたおかずは身体に良いとされている食材です。 豚汁だけでも野菜が十分摂れるので体に良いのですが更に健康食感を味わうことができますね! 豚汁の美味しい作り方【おまけ】 豚汁に合うおかずの紹介ですが、美味しい豚汁の作り方の動画がありましたのでおまけで紹介しておきます。 是非、プロの味に挑戦してみて下さい。

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