きゅうり の 漬け物。 きゅうりのぬか漬けの漬け方/レシピ:白ごはん.com

きゅうりのおき漬け

きゅうり の 漬け物

レシピ• きゅうり … 2本• 塩 … 小さじ1• しょうが … 1かけ• 調味料A• しょうゆ … 大さじ1• 酢 … 大さじ4• 砂糖 … 大さじ4• 砂糖 … 大さじ4• ごま油 … 小さじ1• ラー油 … 小さじ1 作り方はまずはきゅうりを縦に4等分して、5cmの長さに切り分け、ボールに移して塩を振り、軽く揉みこんでから30分ほど置いておきます。 しょうがはせん切りにします。 次に鍋に調味料Aと千切りにしたしょうがを加え、一煮立ちさせたら水けをきったキュウリを加えて軽く混ぜ合わせ、冷まします。 冷める間に味が染み込みます。 これで完成です。 冷蔵庫で保存すれば3日ほど持ちます。 レシピ• きゅうり … 2本• にんじん … 長さ1. 5cm分• しょうが … 1かけ• 調味料A• 水 … 100ml• しょうゆ … 50ml• 酒 … 50ml• 赤唐辛子 … 1本• 砂糖 … 大さじ1• 酢 … 小さじ1• 塩 … 少々 作り方はまずはきゅうりを0. 7mmの厚さに小口切りにします。 しょうがとにんじんはそれぞれ皮をむき、1. 5cmの長さに千切りにします。 鍋に調味料Aを入れて一煮立ちさせたら火を止め、カットしたきゅうりとしょうが、にんじんを加えて時々かき混ぜながら冷めるまで待ちます。 きゅうりとしょうがとにんじんをこしたら、再び残った汁を再加熱して一煮立ちさせて火を止めます。 きゅうりとしょうがとにんじんを再び加えて冷まします。 冷める過程で一番味が染み込むのでこの工程を3〜4回は繰り返します。 さいごはつけ汁を切って保存します。 保存は冷蔵庫で1週間ほど可能です。 レシピ• きゅうり … 2本(200g)• みょうが … 3個• 調味料A• みりん … 50ml• 酒 … 50ml• 調味料B• 酢 … 200ml• 薄口しょうゆ … 50ml• 赤唐辛子 … 1本 作り方はまずはきゅうりを縦4等分に切って、5cmほどの長さに切り分けます。 大根は1cmの厚さのいちょう切りにします。 みょうがは縦に4等分に切ります。 保存瓶にきゅうりと大根とみょうがをランダムに詰めていきます。 小鍋に調味料Aを加えて中火にかけ、40秒ほどしたら調味料Bも加えて一煮立ちさせます。 野菜の入った瓶に熱いうちに回しかけ、冷めたら蓋をして3時間ほど室温で漬けたら完成です。 保存は冷蔵庫で1ヵ月ほど可能です。

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たたきキュウリの漬け物(副菜)のレシピ・作り方

きゅうり の 漬け物

レシピ• きゅうり … 2本• 塩 … 小さじ1• しょうが … 1かけ• 調味料A• しょうゆ … 大さじ1• 酢 … 大さじ4• 砂糖 … 大さじ4• 砂糖 … 大さじ4• ごま油 … 小さじ1• ラー油 … 小さじ1 作り方はまずはきゅうりを縦に4等分して、5cmの長さに切り分け、ボールに移して塩を振り、軽く揉みこんでから30分ほど置いておきます。 しょうがはせん切りにします。 次に鍋に調味料Aと千切りにしたしょうがを加え、一煮立ちさせたら水けをきったキュウリを加えて軽く混ぜ合わせ、冷まします。 冷める間に味が染み込みます。 これで完成です。 冷蔵庫で保存すれば3日ほど持ちます。 レシピ• きゅうり … 2本• にんじん … 長さ1. 5cm分• しょうが … 1かけ• 調味料A• 水 … 100ml• しょうゆ … 50ml• 酒 … 50ml• 赤唐辛子 … 1本• 砂糖 … 大さじ1• 酢 … 小さじ1• 塩 … 少々 作り方はまずはきゅうりを0. 7mmの厚さに小口切りにします。 しょうがとにんじんはそれぞれ皮をむき、1. 5cmの長さに千切りにします。 鍋に調味料Aを入れて一煮立ちさせたら火を止め、カットしたきゅうりとしょうが、にんじんを加えて時々かき混ぜながら冷めるまで待ちます。 きゅうりとしょうがとにんじんをこしたら、再び残った汁を再加熱して一煮立ちさせて火を止めます。 きゅうりとしょうがとにんじんを再び加えて冷まします。 冷める過程で一番味が染み込むのでこの工程を3〜4回は繰り返します。 さいごはつけ汁を切って保存します。 保存は冷蔵庫で1週間ほど可能です。 レシピ• きゅうり … 2本(200g)• みょうが … 3個• 調味料A• みりん … 50ml• 酒 … 50ml• 調味料B• 酢 … 200ml• 薄口しょうゆ … 50ml• 赤唐辛子 … 1本 作り方はまずはきゅうりを縦4等分に切って、5cmほどの長さに切り分けます。 大根は1cmの厚さのいちょう切りにします。 みょうがは縦に4等分に切ります。 保存瓶にきゅうりと大根とみょうがをランダムに詰めていきます。 小鍋に調味料Aを加えて中火にかけ、40秒ほどしたら調味料Bも加えて一煮立ちさせます。 野菜の入った瓶に熱いうちに回しかけ、冷めたら蓋をして3時間ほど室温で漬けたら完成です。 保存は冷蔵庫で1ヵ月ほど可能です。

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きゅうり!つくれぽ1000越だけ【人気レシピ23選】絶品1位は?大量消費にもおすすめ!殿堂入り

きゅうり の 漬け物

見ればわかるよね。 手順 きゅうりを切って塩とともに保存袋に入れて少しもみ、昆布を入れます。 空気をなるべく押し出しながら保存袋の口を閉め、冷蔵庫に入れて重石をします。 アレンジする前のきゅうりの漬物。 これが、結構おいしい。 しょうがや糸唐辛子を添えても。 漬物を取り出すときは必ずきれいなお箸で取り出し、雑菌を入れないようにします。 また、つけ汁は捨てないで最後まで残しておきます。 では、きゅうりの漬物のアレンジをご紹介します。 きゅうりの漬物de麻婆きゅうり・レシピ 材料(4人分)• きゅうりの漬物(乱切り)・・・・・3本分程度(350g• 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・200g• 干ししいたけ・・・・・・・・・・・2枚• 1 しょうが(みじん切り)・・・・小さじ1• 1 ニンニク・・・・・・・・・・・1片• 1 ねぎ・・・・・・・・・・・・・5cm• 2 豆板醤・・・・・・・・・・・・小さじ1• 2 しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ1• 2 酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1• 2 シイタケのもどし汁・・・・・・大さじ4 60cc• ごま油・・・・・・・・・・・・・適量• 片栗粉・・・・・・・・・・・・・小さじ2 手順 1. 野菜の下処理をする 干し椎茸は半日ほど前から、かぶる程度の水に浸して冷蔵庫に入れてもどし、1cm程度の幅に切ります。 人参は細切り、しょうがはみじん切り、ニンニクは叩き潰してみじん切りにします。 きゅうりの漬物は水気を切って、軽くしぼります。 きゅうり漬物を炒めて取り出す ごま油を熱して 1 のしょうが・ニンニク・ねぎを弱火で炒め、香りがたったら1のきゅうりを入れて中火で中までしっかりと炒めて取り出しておきます。 他の材料を炒める フライパンをきれいにして、ごま油を入れ、肉、人参、シイタケを中火で炒めます。 調味料を入れて煮る 肉に火が通ったら 2 の豆板醤・しょうゆ・酒・シイタケのもどし汁を入れて、人参が柔らかくなるまで煮ます。 きゅうりを戻し入れてとろみをつける フライパンにきゅうりを戻して、片栗粉でとろみをつけ、さっと混ぜたら出来上がり。 きゅうりの漬物de麻婆きゅうり中心の晩御飯の献立は? 麻婆きゅうり中心の晩御飯の献立は、こんな風でした。 麻婆きゅうりの他に• ズッキーニと新玉ねぎのサラダ• 新じゃがのスキレット焼き• カブとキノコのすまし汁 も用意しました。 シーッ! さて、次はポテトサラダを作ってみましたよ! きゅうりの漬物deポテトサラダ・レシピ 材料(4人分)• じゃがいも・・・・・・・・・・・4個• 人参・・・・・・・・・・・・・・5cm程度• ソーセージ・・・・・・・・・・・3本• 玉ねぎ(みじん切り)・・・・・・大さじ1• 1 酢・・・・・・・・・・・・・・少々• 1 はちみつ・・・・・・・・・・・少々• 2 マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ3• 2 塩・・・・・・・・・・・・・・少々 手順 1. 材料を蒸す じゃがいも、人参、ソーセージを蒸します。 じゃがいもは皮付きのまま、人参は皮をむきます。 ソーセージは2,3分で取り出し、じゃがいもと人参は様子を見ながら10分程度蒸します。 材料を切る 1のソーセージは1cm程度のぶつ切り、人参はイチョウに切り、じゃがいもは熱いうちに皮をむいてつぶし、 1 の酢・はちみつで下味をつけます。 玉ねぎはみじん切りにします。 材料を全て混ぜて味付けをする ボールに、水気を切って絞ったきゅうりの漬物、2を入れ、 2 のマヨネーズ・塩を加えて味付けし、全て混ぜたら出来上がりです。 きゅうりの漬物deポテトサラダの日の晩御飯の献立は? きゅうりの漬物deポテトサラダの他に• 豚肉のひつまぶし風• きゅうりの漬物 でした。 きゅうりの漬物は、漬物っぽさはほとんどなく、ポテトサラダとなじんでおいしかったです。 私は断然、生のきゅうりのポテトサラダより、きゅうりの漬物で作るポテトサラダの方が好きです。 ということで、お弁当にも入れました。 弁当箱という空間をどう埋めるか。 きゅうりの漬物活用法・ツマにもすまし汁にも 他にも、きゅうりの漬物はこんな風にも使えました。 そうなんですよ。 刺身のツマです。 大根や人参をごく細く切ったものが、お刺身に添えられることが多いですね。 夏は、断然きゅうりの漬物がおいしい。 きゅうりの漬物とお刺身は相性抜群ですよ。 きゅうりの漬物の塩加減は、薄めの方が合いますね。 この日のお刺身はヒラマサ。 きゅうりの漬物の他に、紫玉ねぎの塩もみ、大葉、もみじおろしを用意。 ポン酢・塩・しょうゆ・柚子胡椒のうち好きなものをつけるという方式でいただきました。 私のオススメはもみじおろしとポン酢か、柚子胡椒です。 もう一つは、これです。 そう、 すまし汁にきゅうりの漬物のつけ汁を入れるんです。 この時の具は、しめじと手まり麩。 きゅうりのつけ汁を60ccほど、水を300ccほど。 しめじは水から煮ました。 あとはいつもの味付け。 酒・しょうゆ・薄口しょうゆ・みりんを入れただけ。 なのに、カツオダシに負けないくらいおいしかったです。 さっぱりして夏向き。 きゅうりの青臭さはほとんど感じられません。 きゅうりの漬物はアレンジでおいしさ倍増!超便利! きゅうりの漬物はまとめて作っておけば、いろいろ使えて便利でした。 きゅうりの漬物は、 3,4日を目安に食べ切るのが安全です。 では、きゅうりの漬物の作り方・活用法などをまとめたいと思います。 基本の塩漬けの作り方と注意点• 乱切りと輪切りと両方作ると便利• 保存袋に入れてもみ空気を抜いて封をし、冷蔵庫に入れ重石を置く• 数時間後でもおいしい• 取り出す時はきれいなお箸で• つけ汁は最後まで残す• 3,4日を目安に食べきる きゅうりの漬物を使った料理• 麻婆きゅうり• ポテトサラダ きゅうりの漬物の活用• 刺身のツマ• つけ汁をすまし汁に きゅうりの漬物、まだまだ可能性がありそう! いろんな料理に使えそうですよ。 浅漬けじゃなくて、ぬか漬けがお好きな方、ぬか床がなくたって、 パン粉であっという間にぬか漬けを作る方法を、でご紹介してます!.

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